Resipi: Kuaci

Bahan-Bahan:
400gm kuaci (atau secukupnya)
1 paket kopi instant

Cara-cara:
1- Gunakan api paling kecil, masukkan kuaci dalam kuali besar. Sentiasa gaulkanmenggunakan sudip sampai keseluruhan kuaci terasa panas apabila disentuh (5 minit sekali)
2- Masukkan kopi instant, teruskan menggaul sehingga 30~45 minit.
3- Cuba makan kuaci secara rawak. Pastikan kulitnya keras dan rangup ketika dipecahkan. Isinya juga menti rangup apabila digigit (tidak lemau).
4- Tutupkan api dan biarkan kuaci sejuk sehingga suhu bilik. Simpan dalam bekas kedap udara.

History:
Kuaci memang sedap dimakan waktu menonton TV atau mengisi masa lapang.
Di Pasar Asean di Japan ni, hanya menjual 2 jenis kuaci. Kuaci mentah dan kuaci buatan China.
Memandangkan kuaci buatan china pernah diwar-warkan mengandungi lemak babi, jd kami memilih untuk membeli kuaci mentah.
Maka, resepi ini pun tercipta. =)

Resipi: Kuih Lapis Seri Warna

Resepi asal:
Kak Fida (kak ida@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/7189

Bahan-bahan:
1950 ml santan (atau 5-6 tbsp santan serbuk dicampur air menjadikan 1950ml)
450 g gula pasir
3 helai daun pandan - disimpul
1 1/2 sk garam
225 g tepung gandum
225 g tepung beras
75 g tepung ubi
sedikit pewarna
sedikit choc. paste + sedikit pewarna choc.(boleh juga guna serbuk koko dijadikan pes)


Cara-Cara:
1- Santan,gula,garam dan daun pandan dimasak hingga mendidih dan sejukkan.
2- Campurkan kesemua tepung ke dalam santan yg telah sejuk dan tapis.
3- Bahagi adunan kepada 3 bahagian untuk (warna pilihan 2 lapisan, choc 3 lapisan, putih 2 lapisan)
4- Kukus 5 min setiap lapisan dan utk lapisan terakhir 15-20 min. Cara melapis:
Lapisan pertama = warna pilihan
Lapisan kedua = choc
Lapisan ke-3 = putih
Lapisan ke-4 = choc
Lapisan ke-5 = putih
Lapisan ke-6 = choc
Lapisan ke-7 = warna pilihan.

Nota: Untuk acuan kecil, memadai menggunakan 1/4 resepi.

Resepi: Pizza

Resepi Asal:
Minami133 (minami133@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/720

Bahan-Bahan:
200 gm tepung roti @ tepung gandum biasa
1 sudu gula
sedikit garam
1 sudu kecil yis
125 ml air
1 sudu butter
1 sudu susu tepung

Cara-Cara:
1- Semua bahan-bahan dicampur dan diuli sehingga sebati. Biar kan selama 45- 60 minit. Tutup doh tersebut dgn kain yg lembab.
2- Canai doh tersebut setebal 0.5 cm. Cucuk dengan garfu keseluruhan doh tersebut. Bakar pada suhu 200 darjah selama 12-15 minit.
3- Keluarkan dari oven. Sapukan sos pizza keseluruh permukaan. Letakkan topping kegemaran diakhiri dengan lapisan cheese.
4- Bakar pada suhu 200 darjah selama 8 minit atau sehingga cheese garing.

Nota: Sos Pizza  = 2 tbsp sos tomato + 2 tbsp sos cili

Running Log: 8.4km in 61mins

highest speed: 8.5km/h
calorie burn: 433
time: 61 mins
distance: 8.4km 
average speed: 8.4km/h


*sebab 1-2 minggu lepas kesihatan agak terganggu sikit, maka kuranglah bersenam. Bila kurang bersenam, jd ginilah, cepat beno pancit. Cuba lagi ye!

Resipi: Roti Arab

Resepi asal: 
sofinar (sofinar@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/3710


Bahan-bahan:
( Untuk 2-3 orang)
1 sudu besar mentega
1 sudu besar minyak masak
1 sudu besar gula
150 ml air suam
3 g yis
250g tpg gandum

Cara-cara
1- mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
2- tepung di gaul dengan yis
3- Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
perap selama 1 jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
4- Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji
5- Canai nipis lebih kurang 0.4 cm
6- panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.
7- Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging

Nota:
1- Boleh juga guna penerap untuk dapat bentuk yg comel.
2- Untuk lebih gebu, sebelum goreng boleh biarkan adunan naik sedikit. Atau masukkan dalam oven, 40 degree celcius selama 10~15 minit.

Resipi: Pau.

Resepi asal: 
Yani (yani@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/1108

Bahan-Bahan:
( 8 biji )
300g tepung gandum
6g baking powder
2g garam
162g air suam
6g dry yeast
30g gula halus
18g lemak sayur

Cara-cara
1- Masukkan tepung, baking powder dan juga garam. kacau biar serata.
2- Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. kacau biar gula larut.
3- Masukkan no.2 ke dalam no.1. Uli sehingga hampir licin.
4- Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga licin. Buat bentu bulat.
5- Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau 40C selama 30 minit bagi sesiapa di negara sejuk.
6- Utk uji naik ke tidak..Taburkan sedikit tepung di atas doh. Tekan dengan jari. Kalau tinggal lubang, maknanya doh dah naik.
7- Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
8- Ambik sebiji doh, canaikan dan letaklah inti ditengahnya. Tutup rapat-rapat.
9- Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5 minit. Bila dah nampak naik sikit, bolehlah kukus.
10- Kukus dengan api kuat selama 15~20 minit.. Masa tengah kukus jangan buka penutup kukusan.

Resipi: Kuih Lepat Pisang

Resipi asal: 
ctjuliez (ctjuliez@myresipi.com)
 http://www.myresipi.com/top/detail/2323


Bahan-bahan:
(Untuk 2-3 org )
20 keping daun pisang dipotong segiempat sama
4 biji pisang yg dilenyek halus
70 gm tpg gandum
30 gm tpg jagung
70 gm gula melaka dicincang halus
4 sb pati santan
secubit garam

Cara-cara:
1- layukan daun pisang dlm air panas selama 30 saat.keringkan.
2- pisang yg sudah dilenyek,dicampur dgn tpg gandum,tpg jagung,gula,garam dan pati santan.
3- kalau adunan lembut,tambah tpg gandum skit.sebaliknya,jika keras tambah pati santan lagi.
4- adunan tadi diambil satu sudu besar dan letak atas daun pisang. Bungkuskan.
5- air dlm pengukus biar mendidih dahulu sebelum letak lepat. Kukus 20 minit. Kemudian tambah air dlm pengukus dan kukus lepat selama 10 minit lagi. Sedia untuk dihidang.

Note:
1- Gantikan pati santan dengan 2 tbsp serbuk santan.
2- Next time maybe kena kurangkan tepung kepada 65g. Sebab kuih agak keras sikit.

Resipi: Rich Choc Pudding

Resipi asal:
junjs11 (junjs11@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/1071

Bahan-bahan:
0.5 cawan serbuk koko
1 cawan gula (gula jepun tambah lagi 0.5 cawan gula)
0.5 cawan susu tepung (atau milo)
0.5 tsp garam
4.24 cawan air
4 tbsp tepung jagung
0.5 tsp esen vanilla
3 sudu besar butter
1 paket serbuk agar-agar (10~11g)

Cara-cara:
1- Campurkan semua bahan dalam periuk kecuali butter. Kacau sampai rata.
2- Panaskan atas api sederhana hingga mendidih sambil terus mengacau.
3- Bila dah mendidih, masukkan butter, kacau hingga pekat.
4- Tutup api dan masukkan dalam acuan. Sejukkan.

Note:
- Sekiranya takut adunan mengeras sementara nak masukkan dalam acuan, boleh kekalkan kepanasan periuk adunan secara double boiling.
- Untuk memudahkan mengeluarkan pudding drpd acuan, basahkan acuan sebelum digunakan.

Resepi: Kek Coklat Kukus Bebop

Resepi asal: Bebop
(Food & Recipe http://mforum.cari.com.my/)

* resipi ini telah diubahsuai kepada setengah adunan.

Bahan-Bahan:

187.5g butter (untuk lebih moist jadikan 150g butter dan 40g minyak)
setengah tin susu cair (guna susu pekat yg dicairkan / susu coklat)
1 cawan gula (kalau guna gula Jepun kena lebihkan gula 0.75 cawan)
2 biji telur - dipukul perlahan
setengah cawan koko
0.5 tsp esen vanilla
1 cawan tepung gandum
0.5 tsp baking powder
0.5 tsp soda bikarbonat

Cara-Cara:
1- Dengan menggunakan api perlahan, cairkan butter bersama susu cair dan gula.
* bila dah sebati, tutup api. Tak perlu masak sampai menggelegak.
2- Ayak tepung + serbuk koko + baking powder + soda bikarbonat.
* kalau malas nak ayak, boleh kacau bahan2 kering ini menggunakan sudu sehingga warna campuran sekata.
3- Bila campuran butter dah suam, masukkan telur. Kacau sekadar bagi rata.
4- Kemudian masukkan bahan2 kering yg di ayak td sedikit demi sedikit.
5- Masukkan esen vanilla. Kacau sehingga rata.
6- Sapu acuan dengan minyak nipis, kemudia letakkan baking sheet pada dasar dan dinding acuan.
7- Masukkan adunan dalam acuan. Tutup acuan dengan aluminium supaya air kukusan tidak masuk dalam adunan.
8- Kukus dengan api sederhana selama 1 jam 30 minit atau hingga masak.

Notes:
- Resipi ni tak perlu menggunakan mixer elektrik. Cukup sekadar whisker menggunakan tangan.
- semasa mengcampur semua bahan dalam adunan, kacau sekadar rata sahaja. Adunan mungkin sedikit berketul, tapi boleh teruskan mengukus.
- Pastikan kek sejuk sebelum keluarkan drpd adunan. Biarkan aluminium di atas acuan supaya mengekalkan kelembapan kek.

Running Log: 6.4km in 46mins

highest speed: 8.5km/h
calorie burn: 335
time: 46 mins 
distance: 6.4km 
average speed: 8.31km/h

Resepi: Puding Jagung Kastad

Resipi asal : F&N (F&N@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/138

*Resepi ini telah diubahsuai kepada setengah adunan.

Bahan-Bahan:
(Untuk 2 orang makan)
0.5 cup tepung
0.5 cup jagung manis (diblend sikit)
0.5 cup gula (kena adjust ikut citarasa)
300ml air
150ml susu

Cara-Cara:
1- Campurkan semua bahan dalam periuk. Kacau rata.
2- Kemudian panaskan atas api sederhana, teruskan mengacau guna sudu.
3- Bila adunan mulai pekat, kecilkan api, teruskan mengacau sampai adunan berkilat dan jernih.
4- Tutup api. Tuangkan adunan dalam acuan. Sejukkan.

Resepi: Kuah @ Sos Yong Tau Fu

Resepi asal: minami123
http://www.myresipi.com/top/detail/632

*Resipi ini telah diubah suai ikut citarasa sendiri

Bahan-Bahan:
300ml air
Gula melaka
2-3 sudu cili blend
4cm belacan (tambah jika tak cukup rasa)
2 tbsp kicap pekat
1.5 tbsp tepung jagung di larut dlm 50ml air
Bijan goreng
setengah kiub ikan bilis

Cara-Cara:
1- Rebus gula melaka dan air sampai cair.
2- Masukkan cili blend dan belacan, rebus sampai mendidih dan kuah agak pekat sedikit.
3- Masukkan kicap pekat, larutan tepung jagung dan kiub ikan bilis, gaul sehingga sebati.
4- Tambahkan garam.
5- Taburkan bijan goreng.

P/S: Untuk sup rebusan, rebus air setengah periuk bersama 1 kiub pati ikan bilis dan garam.

Running Log: 10.2km in 74 min 34 sec

highest speed: 8.8km/h
calorie burn: 532
time: 74 min 34 sec
distance: 10.2km 
average speed: 8.29 km/h

Resipi: Nasi Arab Perantau

Bahan-bahan:
1 cup beras
2 tbsp olive oil (guna butter lg sedap)
2 biji bawang putih - blender
0.5 biji bawang besar - blender
2cm halia - blender
setengah biji tomato - blender asing drpd bawang dan halia
ayam secukupnya
setengah batang carrot di hiris panjang2 halus2
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
1 biji bunga cengkih
1 tbsp rempah nasi arab.
garam, gula secukupnya

Cara-Cara:
1- Bersihkan beras dan toskan.
2- Panaskan olive oil, tumis bawang putih + bawang besar + halia + buah pelaga + bunga cengkih + kayu manis.
3- Bila dah naik bau, masukkan tomato yang telah diblender. Gaulkan sekejap. Boleh tambah sedikit sos tomato. Masukkan sekali rempah nasi arab dan gaul rata.
4- Masukkan pula ayam, masak separuh hingga ayam separuh empuk.
5- Tambah garam gula secukupnya.
6- Tutup api. Letakkan bahan tumisan dalam periuk nasi termasuk dengan ayam. Masukkan beras. Tambah air secukupnya. Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk elektrik.
7- Siap untuk dihidang.

Resipi: Nasi Arab (Full Version)

* Menggunakan Rempah Nasi Arab (Kabsah) Citra Klasik.
www.citraklasik.com


Bahan A:
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
10g halia
20g rempah kabsah Citra Klasik
10 ketul paha ayam
setengah biji buah lemon
rempah tumis 4 sekawan
50g minyak sapi
50g minyak masak
1 biji tomato - di blender
1 btg carrot parut memanjang

Bahan B:
1kg beras basmati
1200ml air
1 tbsp garam + 1 tsp gula
setengah cawan daun ketumbar/pudina

Cara-Cara:
1- Tumis bawang, halia & 4 sekawan hingga garing.
2- Masukkan bahan2 A yang lain, masak hingga ayam separuh empuk.
3- Masukkan bahan B dan masak nasi seperti biasa.

Resipi: Donut Pancake Renji

# Microwave dalam bahasa jepun adalah Renji.
V(^_^)

Bahan-Bahan:
(Untuk 4 biji, ikut jenis acuan)

80g tepung hot pancake segera (apa-apa brand pun takpe)
30g butter
25g gula (sesuaikan ikut citarasa masing-masing)
1 biji telur
70ml air / susu

Cara-Cara:
1- Cairkan butter menggunakan microwave. (Set power kepada HIGH selama 30 saat)
2- Keluarkan butter daripada microwave, masukkan gula serta susu/ air dan kacau sebati.
3- Masukkan tepung hot pancake. Gaul-gaulkan sampai agak rata.
4- Masukkan telur, gaul sampai adunan tak beketul.
5- Sapukan acuan dengan sedikit minyak, tuangkan acuan 3/4 penuh.
6- Masukkan dalam microwave, set power kepada HIGH selama 2 minit 10 saat. (Ikut kepada microwave masing-masing. kalau tak masak lagi, tambah 1 minit sehingga masak).
7- Untuk finishing permukaan luar yang agak garing, gunakan menu toaster dan toast sebentar (5 minit)
8- Siap!!

Running Log: 7.9km in 55 mins 53 sec

Summary work out:
* 2 mins brisk walk
* 5 mins running at 8km/h
* 3 mins running at 8.5km/h
* 20 mins running at 9km/h
* 25 mins running at 8.5km/h
* 53 sec brisk walk

highest speed: 9km/h
calorie burn: 410
time: 55mins 53 sec mins
distance: 7.9km 
average speed: 8.6km/h

Resepi: Nasi Tomato

Bahan-Bahan (Untuk 2 orang makan)
1 cup beras (guna basmathi lagi sedap) - dibersihkan dan ditos
0.5 cup susu
2 biji bawang putih - dikisar
suku biji bawang besar - dikisar
setengah inchi halia - dikisar
setengah biji tomato - dikisar asing drpd bawang dan halia
setengah biji tomato - hiris
2 tbsp sos tomato
2 sudu olive oil (boleh gantikan dengan butter)
1 batang kayu manis - optional
3 biji buah pelaga - optional
1 biji bunga cengkih - optional
3 tangkai pandan - disimpul

Cara-Cara:
1- Panaskan olive oil, tumis bawang putih, bawang besar, halia, kayu manis, buah pelaga dan cengkih.
2- Bila dah naik bau dan agak garing, tuangkan tomato dan sos tomato.
3- Masukkan beras. Gaul rata.
4- Tutup api, masukkan beras dalam periuk nasi. Tambah susu dan air secukupnya.
5- Masukkan garam secukup rasa. Masukkan juga daun pandan dalam periuk.
6- Tekan butang on dan tunggu sehingga masak.

P/S: Sedap dimakan dengan ayam masak tomato dan acar.

Resepi: Puding Kastad Berkuah

Bahan-Bahan:
(Untuk 2-3 orang makan)

Untuk Puding:
2 cup air
2.5 tbsp tepung kastad
gula

Untuk Kuah:
1.5 cup susu
1.5 cup air
1 tbsp tepung kastad
1 tin buah-buah campuran
gula

Cara-cara:
1- Letakkan semua bahan-bahan untuk kuah ke dalam periuk. Kacaukan dengan sudu sampai tepung kastad sekata (tidak berketul-ketul). Sesuaikan rasa manisnya.
2- Kemudiannya panaskan atas api sederhana sambil dikacau dengan sudu. Bila adunan mula likat, perlahankan api dan kacau hingga adunan kilat.
3- Adunan puding sedia untuk dituang ke dalam acuan. Untuk sekatakan permukaan, ketuk acuan di atas permukaan keras sampai permukaan puding seakan-akan rata.
4- Untuk kuah pula, campurkan susu, air dan tepung kastad dalam periuk. Kacaukan dengan sudu sampai tepung tak berketul. Panaskan atas api hingga susu dan tepung masak.
5- Sejukkan kuah.
6- Bila kuah dah sejuk, masukkan buah-buahan campuran bersama air gula.
7- Tambah gula jika perlu. Sedia untuk dihidang.

P/S: Nisbah tepung untuk puding an air adalah 1:5. Kalau sukakan puding yang tak terlalu lembut, jadikan 1:4.
P/S: Untuk memudahkan mengeluarkan puding drpd acuan, rendam sekejap acuan dalam air. Kemudian toskan acuan dan susun. Sedia untuk dituang dengan adunan yang dah masak. (Pastikan acuan tak kering).

Resepi: Bubur Pulut Hitam

Bahan-Bahan (untuk 2-3 orang):
1 cup beras pulut hitam
1 cup santan
50g gula merah
gula pasir
3 helai daun pandan disimpul
Susu

Cara-Cara:
1- Bersihkan beras pulut hitam dan rendam semalaman.
2- Bersihkan beras pulut hitam sekali lagi.
3- Masakkan beras pulut hitam bersama 3 cup air.
4- Bila beras pulut hitam sudah lembut, masukkan santan, diikuti gula merah dan gula pasir. Masukkan juga daun pandan.
5- Kacau sehingga santan masak.
6- Siap untuk dihidangkan.
7- Semasa menghidang, tuangkan sedikit susu untuk menambah rasa lemak.

Running Log: 6.4km in 46 mins

Di atas consideration untuk menambah frequency bersenam 3x seminggu, jadi kiter cuba untuk kurangkan masa berlari supaya badan cepat recover daripada kepenatan.

Sebab nak challenge kemampuan diri punya pasal, arini kiter try pegi sampai 9km/h.
Walaupun agak kelam kabut nak seimbangkan pernafasan + kepenatan + memotivasi diri, Alhamdullilah kiter can make it sampai 20 mins.

So try untuk 2-3 minggu n tengok cemana.

Summary work out:
* 2.5 mins brisk walk
* 5 mins running at 8km/h
* 2.5 mins running at 8.5km/h
* 20 mins running at 9km/h
* 14 mins running at 8.5km/h
* 2 mins slow down running + brisk walk

highest speed: 9km/h
calorie burn: 332
time: 46 mins
distance: 6.4km

Running Log: 10.3km in 77 mins 30 sec

This is really crazy.
Semangat berlari ni dapat masa lepas tengok Tokyo Marathon Ahad lepas.
Tengok je dah rasa seronok.
Tapi kalau kiter yg berlari, rasanya masa tu dah kat border samada hidup atau pengsan.
Sebab tak pernah try, at least once in a life time kena try lah kan.
Dah alang2 kat Japan ni, of coz Tokyo Marathon ada dalam a-must-to-do-list.

Summary work out:
* 2.5 mins brisk walk
* 72 mins running at 8.2km/h
* 3 mins brisk walk

highest speed: 8.2km/h
calorie burn: 535
time: 77 mins 30 sec
distance: 10.4km


p/s: Baru dapat status amatur runner. From what i read, for a marathon preparation training, we should run for about 26 km. Emmm... (!)

Family Event: The Born Of Uthman Naufal Bin Azhar Bin Jamal

Congratz to both of my brother & wifey for the new born baby.
Kesian Kak Tuty coz trying for normal tp sudahnya end up for ceaser.
Semoga setiap keperitan tu dikurniakan pahala dan diampunkan dosa seperti yang dijanjikan oleh Nya.
Welcome to the world baby Oman!
Semoga menjadi anak yang soleh. =)
Kiter tak sabar nak balik Malaysia lah kalau camni.

Running Log: 9.1km in 71 mins

Getting extra for time.
Kenapa?
Mestilah sebab sejam tu kiter rasa tak cukup. =)

Giler seronok tengok kat TV asyik cerita pasal Tokyo Marathon.
Dah macam phenomena pulak kat sini, sampai kiter pun naik high tengok bangumi kat TV cemana dia train from org biasa kepada marathon runner.
Hebat! Kiter envy sangat2!

Summary work out:
* 2.5 mins brisk walk
* 66 mins running at 8km/h
* 2.5mins brisk walk

highest speed: 8km/h
calorie burn: 474
time: 71 mins
distance: 9.1km

Running Log: 8.9km 68mins

Sepatutnya work out 3 kali seminggu.. Tapi tatau kenapa dah jadi 2 kali seminggu plak ni..
By the way, lepas melantak sakan weekend aritu, marilah kita work out..
Breakfast makan bubur sayur dengan harapan dapat mengumpul tenaga..

By the way, on the 1st 30 mins, masa tengah gigih memotivasi diri untuk pergi 30 minit lg, tetiba mesin shut down.. Abes semua data hilang...
Bukan pasal rosak, tapi tangan ni tetiba gatal pi usik button emergency stop..
Bongok apa kah kiter ni arini..

1st session summary: 
(tak dapat nak capture gambar)
Highest speed = 9km/h
Calorie = ~200
Time = 28 mins
Distance = 3.8km
(kiter cuber pergi 9km/h seminit dua, tapi pancitlah..)

2nd session summary:
Highest speed = 8km/h
Calorie = 265
Time = 40 mins
Distance = 5.1km

Summary:
*2.5 mins brisk walk
*26 mins running at 8km/h (combination 9km/h & 8.5km/h)
(machine emergency shut down)
*37.5 mins running at 8km/h
*2.5 mins brisk walk

Highest speed = 9km/h
Calorie = 465
Time = 68 mins
Distance = 8.9km

Resipi: Roti Jala

Bahan-Bahan: (Untuk 2 oranng)
1 cawan tepung
1 cawan air atau santan atau susu segar
1 biji telur
25ml minyak masak
sedikit garam
sedikit pewarna kuning atau serbuk kunyit.

Cara-cara:
1- Blend semua bahan2. Biarkan selama sejam.
2- Masukkan dalam acuan dan mulakan  mengirai roti jala menggunakan flat pan. Guna api perlahan.