Resipi: Kuaci

Bahan-Bahan:
400gm kuaci (atau secukupnya)
1 paket kopi instant

Cara-cara:
1- Gunakan api paling kecil, masukkan kuaci dalam kuali besar. Sentiasa gaulkanmenggunakan sudip sampai keseluruhan kuaci terasa panas apabila disentuh (5 minit sekali)
2- Masukkan kopi instant, teruskan menggaul sehingga 30~45 minit.
3- Cuba makan kuaci secara rawak. Pastikan kulitnya keras dan rangup ketika dipecahkan. Isinya juga menti rangup apabila digigit (tidak lemau).
4- Tutupkan api dan biarkan kuaci sejuk sehingga suhu bilik. Simpan dalam bekas kedap udara.

History:
Kuaci memang sedap dimakan waktu menonton TV atau mengisi masa lapang.
Di Pasar Asean di Japan ni, hanya menjual 2 jenis kuaci. Kuaci mentah dan kuaci buatan China.
Memandangkan kuaci buatan china pernah diwar-warkan mengandungi lemak babi, jd kami memilih untuk membeli kuaci mentah.
Maka, resepi ini pun tercipta. =)

Resipi: Kuih Lapis Seri Warna

Resepi asal:
Kak Fida (kak ida@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/7189

Bahan-bahan:
1950 ml santan (atau 5-6 tbsp santan serbuk dicampur air menjadikan 1950ml)
450 g gula pasir
3 helai daun pandan - disimpul
1 1/2 sk garam
225 g tepung gandum
225 g tepung beras
75 g tepung ubi
sedikit pewarna
sedikit choc. paste + sedikit pewarna choc.(boleh juga guna serbuk koko dijadikan pes)


Cara-Cara:
1- Santan,gula,garam dan daun pandan dimasak hingga mendidih dan sejukkan.
2- Campurkan kesemua tepung ke dalam santan yg telah sejuk dan tapis.
3- Bahagi adunan kepada 3 bahagian untuk (warna pilihan 2 lapisan, choc 3 lapisan, putih 2 lapisan)
4- Kukus 5 min setiap lapisan dan utk lapisan terakhir 15-20 min. Cara melapis:
Lapisan pertama = warna pilihan
Lapisan kedua = choc
Lapisan ke-3 = putih
Lapisan ke-4 = choc
Lapisan ke-5 = putih
Lapisan ke-6 = choc
Lapisan ke-7 = warna pilihan.

Nota: Untuk acuan kecil, memadai menggunakan 1/4 resepi.

Resepi: Pizza

Resepi Asal:
Minami133 (minami133@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/720

Bahan-Bahan:
200 gm tepung roti @ tepung gandum biasa
1 sudu gula
sedikit garam
1 sudu kecil yis
125 ml air
1 sudu butter
1 sudu susu tepung

Cara-Cara:
1- Semua bahan-bahan dicampur dan diuli sehingga sebati. Biar kan selama 45- 60 minit. Tutup doh tersebut dgn kain yg lembab.
2- Canai doh tersebut setebal 0.5 cm. Cucuk dengan garfu keseluruhan doh tersebut. Bakar pada suhu 200 darjah selama 12-15 minit.
3- Keluarkan dari oven. Sapukan sos pizza keseluruh permukaan. Letakkan topping kegemaran diakhiri dengan lapisan cheese.
4- Bakar pada suhu 200 darjah selama 8 minit atau sehingga cheese garing.

Nota: Sos Pizza  = 2 tbsp sos tomato + 2 tbsp sos cili

Running Log: 8.4km in 61mins

highest speed: 8.5km/h
calorie burn: 433
time: 61 mins
distance: 8.4km 
average speed: 8.4km/h


*sebab 1-2 minggu lepas kesihatan agak terganggu sikit, maka kuranglah bersenam. Bila kurang bersenam, jd ginilah, cepat beno pancit. Cuba lagi ye!

Resipi: Roti Arab

Resepi asal: 
sofinar (sofinar@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/3710


Bahan-bahan:
( Untuk 2-3 orang)
1 sudu besar mentega
1 sudu besar minyak masak
1 sudu besar gula
150 ml air suam
3 g yis
250g tpg gandum

Cara-cara
1- mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
2- tepung di gaul dengan yis
3- Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
perap selama 1 jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
4- Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji
5- Canai nipis lebih kurang 0.4 cm
6- panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.
7- Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging

Nota:
1- Boleh juga guna penerap untuk dapat bentuk yg comel.
2- Untuk lebih gebu, sebelum goreng boleh biarkan adunan naik sedikit. Atau masukkan dalam oven, 40 degree celcius selama 10~15 minit.

Resipi: Pau.

Resepi asal: 
Yani (yani@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/1108

Bahan-Bahan:
( 8 biji )
300g tepung gandum
6g baking powder
2g garam
162g air suam
6g dry yeast
30g gula halus
18g lemak sayur

Cara-cara
1- Masukkan tepung, baking powder dan juga garam. kacau biar serata.
2- Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. kacau biar gula larut.
3- Masukkan no.2 ke dalam no.1. Uli sehingga hampir licin.
4- Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga licin. Buat bentu bulat.
5- Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau 40C selama 30 minit bagi sesiapa di negara sejuk.
6- Utk uji naik ke tidak..Taburkan sedikit tepung di atas doh. Tekan dengan jari. Kalau tinggal lubang, maknanya doh dah naik.
7- Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
8- Ambik sebiji doh, canaikan dan letaklah inti ditengahnya. Tutup rapat-rapat.
9- Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5 minit. Bila dah nampak naik sikit, bolehlah kukus.
10- Kukus dengan api kuat selama 15~20 minit.. Masa tengah kukus jangan buka penutup kukusan.

Resipi: Kuih Lepat Pisang

Resipi asal: 
ctjuliez (ctjuliez@myresipi.com)
 http://www.myresipi.com/top/detail/2323


Bahan-bahan:
(Untuk 2-3 org )
20 keping daun pisang dipotong segiempat sama
4 biji pisang yg dilenyek halus
70 gm tpg gandum
30 gm tpg jagung
70 gm gula melaka dicincang halus
4 sb pati santan
secubit garam

Cara-cara:
1- layukan daun pisang dlm air panas selama 30 saat.keringkan.
2- pisang yg sudah dilenyek,dicampur dgn tpg gandum,tpg jagung,gula,garam dan pati santan.
3- kalau adunan lembut,tambah tpg gandum skit.sebaliknya,jika keras tambah pati santan lagi.
4- adunan tadi diambil satu sudu besar dan letak atas daun pisang. Bungkuskan.
5- air dlm pengukus biar mendidih dahulu sebelum letak lepat. Kukus 20 minit. Kemudian tambah air dlm pengukus dan kukus lepat selama 10 minit lagi. Sedia untuk dihidang.

Note:
1- Gantikan pati santan dengan 2 tbsp serbuk santan.
2- Next time maybe kena kurangkan tepung kepada 65g. Sebab kuih agak keras sikit.