Resipi: Kuaci

Bahan-Bahan:
400gm kuaci (atau secukupnya)
1 paket kopi instant

Cara-cara:
1- Gunakan api paling kecil, masukkan kuaci dalam kuali besar. Sentiasa gaulkanmenggunakan sudip sampai keseluruhan kuaci terasa panas apabila disentuh (5 minit sekali)
2- Masukkan kopi instant, teruskan menggaul sehingga 30~45 minit.
3- Cuba makan kuaci secara rawak. Pastikan kulitnya keras dan rangup ketika dipecahkan. Isinya juga menti rangup apabila digigit (tidak lemau).
4- Tutupkan api dan biarkan kuaci sejuk sehingga suhu bilik. Simpan dalam bekas kedap udara.

History:
Kuaci memang sedap dimakan waktu menonton TV atau mengisi masa lapang.
Di Pasar Asean di Japan ni, hanya menjual 2 jenis kuaci. Kuaci mentah dan kuaci buatan China.
Memandangkan kuaci buatan china pernah diwar-warkan mengandungi lemak babi, jd kami memilih untuk membeli kuaci mentah.
Maka, resepi ini pun tercipta. =)

Resipi: Kuih Lapis Seri Warna

Resepi asal:
Kak Fida (kak ida@myresipi.com)
http://www.myresipi.com/top/detail/7189

Bahan-bahan:
1950 ml santan (atau 5-6 tbsp santan serbuk dicampur air menjadikan 1950ml)
450 g gula pasir
3 helai daun pandan - disimpul
1 1/2 sk garam
225 g tepung gandum
225 g tepung beras
75 g tepung ubi
sedikit pewarna
sedikit choc. paste + sedikit pewarna choc.(boleh juga guna serbuk koko dijadikan pes)


Cara-Cara:
1- Santan,gula,garam dan daun pandan dimasak hingga mendidih dan sejukkan.
2- Campurkan kesemua tepung ke dalam santan yg telah sejuk dan tapis.
3- Bahagi adunan kepada 3 bahagian untuk (warna pilihan 2 lapisan, choc 3 lapisan, putih 2 lapisan)
4- Kukus 5 min setiap lapisan dan utk lapisan terakhir 15-20 min. Cara melapis:
Lapisan pertama = warna pilihan
Lapisan kedua = choc
Lapisan ke-3 = putih
Lapisan ke-4 = choc
Lapisan ke-5 = putih
Lapisan ke-6 = choc
Lapisan ke-7 = warna pilihan.

Nota: Untuk acuan kecil, memadai menggunakan 1/4 resepi.